公益社団法人日本中国料理協会

お知らせ

2024/05/18: 国際料理コンクール「日本代表チーム」支援のお願い
2024/05/17: 調理技術技能評価試験「中国料理／実技試験」準備講習会
2024/04/22: 中国料理サービスエキスパート認定試験
2024/04/09: 第12回定時総会・賞味会開催
2024/03/31: 第15回青年調理士コンクールQ&A
2024/03/31: 【作品募集】第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール

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日中協ニュース

2024/02/01: 令和6年新年臨時総会賞味会開催
2023/12/22: 初代会長　大城宏喜氏の逝去について（訃報）
2023/11/29: 調理師法施行65周年記念全国大会開催
2023/09/06: 東京地区本部第４回料理コンクール【決勝結果】
2023/08/25: 李錦記辛味調味料レシピコンテスト　決勝開催！
2023/08/08: 東京地区本部コンクール　ファイナリスト決定

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新入会員・賛助会員募集！

中国料理の調理師、ホール・サービス従事者の会員を広く募集します。

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国際料理コンクールに
日本代表チームを派遣！

日本中国料理協会では６月に台北市で開催されます「2024世界廚師王台北爭霸賽」に向けて日本代表チームを選出いたしましたのでお知らせいたします。

【代表メンバー】
山橋孝之(ザ・キャピトルホテル東急)
若林竜也(京成ホテルミラマーレ)
関根　忍(szechwan restaurant 陳　横浜店)
佐藤健司(京王プラザホテル)

キャプテン山橋氏
「当然一番良い色のメダルを獲りにいきたい」

また、近藤副会長が審査員としてコンクールに参加いたします。

日本中華の代表チームへの応援をよろしくお願いいたします。

#中華料理
#中国料理
#2024世界廚師王台北爭霸賽
#国際コンクール
#日本代表チーム
#世界大会
#日本中国料理協会

２月の青年部夜間勉強会(仮称)での料

２月の青年部夜間勉強会(仮称)での料理

それぞれが作ってみたい、本で見て気になった料理を、流行にとらわれず実験的に制作し、お店では作る機会の無い料理も自由に作り楽しみながら学んでいます

ご興味のある方は本部事務局までお問い合わせください

傣族柠檬鸡
油菜炒腊肉
樱桃肉
大鸡排
花生炆猪手

#日本中国料理協会
#青年部
#勉強会

中国料理専科「圓卓」218号（2024年5・

中国料理専科「圓卓」218号（2024年5・6月号）が発行されました。
表紙の料理は、栃木県支部「チャイニーズ　あん」、久郷一実氏による「鳳凰に見立てたフルーツ盛り合わせ」です。
栃木県支部のみなさま、お忙しい中取材にご協力いただきありがとうございました。

【栃木県支部　会員店舗】
http://www.jaccc.or.jp/aboutus/aboutus-tenpo/tochigi/

【広告主一覧】（順不同）
#ユウキ食品
#三明物産
#李錦記有限公司
#中華高橋
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#ミソノ刃物 #藤村製作所
#ぶっく
#キリンビール

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
http://www.jaccc.or.jp/
#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

青年部勉強会の準備中です
まだテスト中なので関係者のみにzoomで配信します

#日本中国料理協会
#青年部
#中華料理好きな人と繋がりたい

青年調理士コンクール情報長崎県よ

青年調理士コンクール情報

長崎県よりコンクール点心部門のテーマ食材である「そのぎ茶」のサンプルが届きました。コンクールにご応募頂ける方に限りサンプル（約10g）を配布いたしますのでコンクール事務局までお問い合わせください。（先着50名）
青年調理士中国料理コンクール事務局
電話：０３－３６６６－５４１５

部門：点心部門
協賛：長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
テーマ食材：そのぎ茶
①豊かな香りと渋みの抹茶ROYAL
②玉緑茶冴[SAE]
商品取り扱い：FORTHEES
https://sonogitea.com/product/

#彼杵と書いてそのぎ
#長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
#そのぎ茶
#豊かな香りと渋みの抹茶ROYAL
#玉緑茶冴SAE
#FORTHEES
#美味しいお茶
#青年調理士中国料理コンクール
#点心部門
#日本中国料理協会

「第15回青年調理士のための全日本中

「第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」開催！

コンクール詳細、応募用紙、作品募集要項は公益社団法人日本中国料理協会ホームページよりご確認ください
http://www.jaccc.or.jp/information/youngchefcontest-15th/

主催：公益社団法人日本中国料理協会
協賛：全国養鱒振興協会㈱はくばく古越龍山
長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課

#全国養鱒振興協会
#株式会社はくばく
#古越龍山
#長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
#国産ニジマス
#国産もち麦
#紹興酒
#そのぎ茶

中の人が中国で買ったドラゴンボール
日本と中華圏の共通言語と言える漫画です

日本と中国の表現の違いから、レッドリボン軍とブルマのあのシーン日本語版とちょっと違うんですよ、詳しく言えないけど笑

私たちの青春は鳥山作品と共にありました

鳥山先生の御冥福をお祈り申し上げます

#謝謝鳥山老師
#偉大漫畫家

2/28、本部賛助会員である㈱はくばく東京本社にて穀物の勉強会が行われ、様々な穀物や製品を試食させて頂き大変有意義な会になりました。

今回は南東京支部(井上和豊支部長)が中心でしたが、是非また他支部や青年部が集まり、穀物の知識や調理法について理解を深める場を作っていきたいと思います。

ご準備頂きました㈱はくばくスタッフの皆さま、ありがとうございました😊

#はくばく
#会議室が穀物の名前
#日本中国料理協会
#賛助会員
#南東京支部

【干焼魚】立花翔／ #中国料理古月

【干焼魚】
立花翔／
#中国料理古月

2/19、東京近郊の青年部有志が仕事終わりに本部調理場に集合し、料理勉強会兼親睦会を開催した際の料理

先日、東京の武蔵野調理師専門学校にてグルメピック（調理師養成施設調理技術コンクール／全国調理師養成施設協会主催）が開催されました。

コンクールに出場された皆さんが学校で学んだことを活かし社会で活躍されることを期待しております。

写真はコンクールに出場した東海調理製菓専門学校の生徒さんと審査を担当した井上和豊氏（右、 szechwanrestaurant陳）、平賀大輔氏（左、ON the TABLE CHINESE）」

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圓卓最新号

: 20204年5･6月号

中国料理調理技能の伝承

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